Sezon 1
Bölümler
Domates
İlk hikaye hepimizin vazgeçemediği domatese ait. Mevsiminde ve atalık tohumun kullanımının öneminin vurgulandığı bu bölümde domatesin klasik kullanımı dışında domates pestili göze çarpıyor.
2020-11-08 · 0 dkTarhana
Tarhana deyip geçmeyin. Anadolu’nun bu kadim geleneğine Kuzey Ege coğrafyasının getirdikleriyle Şemsa’ca bir yorum Şemsa’nın Hikayesinde...
2020-11-15 · 0 dkBamya
Bamya sevenlerden misiniz? Bamyayı hiç böyle görmediniz, tatmadınız. Şemsa’nın yorumuyla bamya bu bölümde Şemsa’nın Hikayesinde.
2020-11-22 · 0 dkİncir
İncirin ana vatanı Ege, Ege’nin ballı incirleri şimdi üç farklı tarifle Şemsa’nın hikayesinde.
2020-11-29 · 0 dkSardalya
Şemsa’nın Hikayesi’nde bu hafta sardalya var. Ege’nin kendi küçük, lezzeti büyük bu balığı nasıl tuzlanır, nasıl saklanır, nasıl pişirilir?
2020-12-06 · 0 dkPeynir
Şemsa'nın Hikayesi'nde bu hafta peynirin yeni nesil üreticileriyle buluşuyoruz.
2020-12-13 · 0 dkBadalan
Şemsa’nın Hikayesi bu hafta Ege’nin ünlü badalan fasulyesinin Şemsa’ca tarifleriyle geliyor.
2020-12-20 · 0 dkPekmez
Şemsa’nın Hikayesi’nde bu hafta üzüm bağlarından odun ateşinde kaynayan kazanlara, oradan da mutfakta farklı lezzetlerle pekmezin peşindeyiz.
2020-12-27 · 0 dkTahin
Kuzey Ege’nin susamı ve tahini bu hafta Şemsa’nın Hikayesi’nde. Nasıl işlendiğinden, tahine ve mutfaktaki kullanımına Şemsa’ca bir yorum.
2021-01-03 · 0 dkKalamar
Avlanmasından farklı lezzetlere kalamar bu hafta Şemsa’nın hikayesinde.
2021-01-10 · 0 dkÇam Fıstığı
Dolmalık fıstık yani çam fıstığı, Kozak Yaylası’ndan Şemsa’nın mutfağına bu hafta Şemsa’nın hikayesi’nde..
2021-01-17 · 0 dkYabani Otlar
Ege diyince yenilebilir yabani otlar ilk aklımıza gelendir. Bu hafta Şemsa’nın Hikayesi’nde otlara alışılagelen tatların dışında bir bakış var.
2021-01-24 · 0 dkZeytin ve Zeytinyağı
Ege’nin olmazsa olmazı zeytin ve zeytinyağı Şemsa’nın Hikayesi’nde...
2021-01-31 · 0 dk