Bölüm Konusu
Hasegawa Zaiyu, mutfaktaki yenilikçiliği nedeniyle dünyanın dört bir yanındaki yemek yiyenlerin ve eleştirmenlerin dikkatini çeken, Japon mutfağının şefidir. Restoranı Den, Dünyanın En İyi 50 Restoranı listesinde sık sık yer aldı. Kreasyonları arasında kaz ciğeri ile doldurulmuş narin gofretler ve mevsimlik malzemelerle doldurulmuş kızarmış tavuk yer alıyor. Hasegawa, misafirlerini memnun etme ve kendilerini evlerinde hissetmelerini sağlama arzusuyla motive oluyor. Japon mutfağına olan sevgisi, yalnızca diğer ülkelerdeki teknikler, malzemeler ve yemek kültürü hakkında daha fazla bilgi edinme tutkusuyla yarışıyor. Kültürel ve mutfak alışverişini teşvik etmeyi umarak sık sık diğer disiplinlerdeki şeflerle işbirliği yapıyor. Japon mutfağının geleceğini nasıl görüyor?